Création Hloua Pastry Academy
Rejoignez la Pastry Academy : des cours de pâtisserie en ligne, des réductions exclusives, et tout pour réussir vos créations sucrées !
🖥 BONUS ajouté chaque semaine pour apprendre et évoluer constamment !
🔄 ACCÈS illimité avec un abonnement mensuel à petit prix
Plus de 10 000 personnes ont appris la pâtisserie avec Création Hloua !
QU'ALLEZ VOUS TROUVER DANS LA
PASTRY ACADEMY ?
Plus de 100 heures de vidéos, 39 modules de cours en ligne avec les meilleurs formateurs, qui abordent tout ce que vous devez savoir pour maîtriser les bases du Cake Design et la Pâtisserie ! Avec des fiches recettes imprimables pour avoir sous la main toutes les informations nécessaires lors de vos créations ;
BONUS ajouté chaque semaine ! Qui enrichit le club. Pour apprendre et évoluer constamment !
L’accès à un groupe privé sur Facebook pour ne pas rester seule face à ses questions et ses difficultés ;
Un certificat de fin de formation sous conditions (attention, il ne remplace pas le CAP Pâtisserie).
Une ASSISTANTE virtuelle Cake designer HlouIA pour répondre à toutes vos questions !
Des réductions chez nos partenaires afin d’acheter votre matériel à moindre coût et autres réductions auprès d'écoles en présentiel.
Vous aurez accès à tout ça directement dans votre espace membre :
INCLUS DANS LA PASTRY ACADEMY
La Pastry Academy propose plus de 100 heures de vidéo et 39 modules en ligne, avec des avantages tels que les réductions partenaires et une assistante virtuelle. De nouveaux bonus sont ajoutés chaque semaine !
Du contenu de qualité créé par nos formateurs :
Créatrice de contenu de Création Hloua : Caroline foodlover.fr
Ancienne élève et Cake designer pro
Cheffe Internationale Cake designer spécialisé dans les Wedding cake Ab.cookie
Cheffe Cake designer International Lesia praline
Cheffe Claire Ds
Cake designer française spécialiste des modelages
Cheffe Sabrina-epastry Pâtissière en pâtisserie fine
Chef Patrice
Spécialiste des viennoiseries
Le meilleur pâtissier Saison 9
ASSISTANTE VIRTUELLE CAKE DESIGNER HLOUIA
Votre assistante personnelle, experte en pâtisserie et Cake design, disponible 24h/24 et 7j/7 pour vous guider dans votre apprentissage
DES RÉDUCTIONS CHEZ NOS PARTENAIRES
CONTENUS DÉJÀ DISPONIBLE DANS LA PASTRY ACADEMY
Que vous soyez passionné(e) de pâtisserie ou en quête de nouvelles idées gourmandes, ce module va vous permettre d’élever vos créations à un niveau supérieur.
Des bouchées élégantes, des associations surprenantes et des techniques professionnelles… Vous allez impressionner vos convives !
Et vous, êtes-vous prêt(e) à enrichir votre savoir-faire ?
🔥 Au programme :
✔️ Techniques professionnelles pour des mignardises impeccables
✔️ Recettes inédites sucrées & salées
✔️ Astuces de dressage et présentation élégante
Avec la Cheffe Sabrina-epastry
Apprenez à réaliser des créations époustouflantes : Des trompes l'oeil mangue, cacahuète et pistache, des véritables œuvres d’art. 🍰✨
Avec la Cheffe Sabrina-epastry
Donuts 12 parfums
Recette de base des Donuts
Donuts Ferrero Rocher
Donuts Pistache
Donuts Pistache/Framboise
Donuts Bounty
Donuts Pécan/Vanille
Donuts Vanille/Framboise
Donuts Passion/Framboise
Donuts Raffaello
Donuts Oreo
Donuts Spéculoos
Donuts Snickers
Donuts Kinder Bueno
Mais aussi en bonus :
Beignets coeur crème brûlée
Les réalisations de nos élèves :
Layer Cake
Pour apprendre à faire des Layer cakes Pistache/framboise, Sniker's, Tout choco, Exotique, Raffaello et bien d'autres RECETTES INCROYABLES.
Pour apprendre la technique du montage et lissage parfait, FINI les gâteaux penchés et ratés.
Inclus :
Crazy Layer Cake
Drip Cake
Layer Cake façon Fraisier
Layer Cake Red Velvet
Layer Cake Bounty
Layer Cake Fruits Rouges
Layer Cake Mouton Blueberry/Lemon
Layer Cake Pecamel Vanilla
Layer Cake Ferrero Rocher
Layer Cake Forêt Noire
Layer Cake Kinder Bueno White
Layer Cake Carrot Cake
Layer Cake Raffaello
Layer Cake Ispahan
Layer Cake Poire Spéculoos
Vintage Cake Coeur
Layer Cake Citron Framboise
Layer cake chocolat fraises
Layer Cake Exotique
Layer cake Fraise/Pêche/Pistache
Layer cake façon Mojito
Layer cake façon tiramisu
Et en bonus :
31 recettes spéciales Layer Cake
Votre Guide Complet pour de Parfaits et Délicieux Gâteaux
31 recettes expliquées pas à pas et en image
Ebook au format PDF
Impression possible
Les réalisations de nos élèves :
Tartelettes gourmandes
Tartelette Chocolat Praliné
Tartelette Vanille/Framboise
Tartelette Vanille/Pécan
Tartelette Snickers
Tartelette Pistache/Fleur d’oranger
Tartelette Pistache/Framboise
Les réalisations de nos élèves :
Crème au beurre Hloua
On a déniché une nouvelle recette de crème au beurre, inédite en France 🇫🇷 ! Oubliez toutes vos anciennes recettes de crème au beurre !
> Ce n’est pas une crème au beurre à la meringue suisse > Ni à la meringue italienne > Ni la crème au beurre russe
Ces atouts 👇
Simple et rapide à réaliser ( avec une technique de préparation simple en quelques minutes c’est prêt )
Economique (car sans œufs frais )
Légère (fini les crèmes lourdes)
Stable qui se tient bien à température ambiante plusieurs heures, ou en cas de forte chaleur.
Les réalisations de nos élèves :
Replay Live Masterclass
Gravity Cake Ballerina
Décoration en wafer paper sur Wedding Cake
Pink wedding cake
Biscuit en glace royale ☃️
Fleur en wafer paper
Masterclass Russian Brioche
👉Classique
👉Classique humide aux raisins et à la cerise
👉Cruffin aux raisins secs
👉Noisette à la poire
👉Marbre avec orange
👉Carotte
👉Chocolat-banane aux noix et chocolat
Masterclass Wedding Cake Cream
Aperçu des buses.
Préparation d'une délicieuse crème pour les fleurs.
Création de fleurs : rose d'Austin, pivoine chinoise, bourgeons, feuilles, dessin sur gâteau.
Sélection de la palette de couleurs.
Masterclass Éclair
🟠 Eclair Framboise-Litchi 🟠
Crème Framboise-Litchi
Glaçage miroir
🟠 Éclair Vanille 100% 🟠
Crème vanille
Glaçage à la vanille
🟠 Éclair au caramel 🟠
Crème caramel
Glaçage au caramel
Noix écrasée
▫️Théorie de la pâte à flan. Ingrédients et leurs interactions et propriétés. Quels produits utilisons-nous pour un éclair parfait et pourquoi.
▫️Tout sur le gluten. Comment le développer dans la pâte.
▫️ Congélation correcte de tous les produits semi-finis. Optimisation de tous le processus.
▫️Décor de base
Masterclass Gâteau 3D Girafe dans un bain - Gâteau sculpté
Modelage et décoration
Masterclass Cheesecakes originaux
🔸Snickers🔸
Sablé au chocolat + cheesecake au chocolat+ cheesecake au caramel + caramel au beurre salé et cacahouète.
🔸Citron-framboise🔸
Sablé aux framboises + cheesecake aux framboises + cheesecake au citron + confit de framboises.
🔸Mangue-passion🔸
Sablé noix de coco + cheesecake fruit de passion + cheesecake mangue + confit mangue et fruit de la passion.
🔸Chocolat-cerise🔸
5 préparations sablées au chocolat + cheesecake aux cerises + couche chocolat et cacahouètes + sauce cerise + meringue suisse.
Chaque recette de sablé est différente pour chaque cheesecake Les recettes pour l'appareil cheesecake ont la même base, avec 1 à 3 ingrédients qui changent.
Technique Cake Design
Square Cake
Vous apprendrez à réaliser de À à Z un gâteau carré sans pâte à sucre ni crème au beurre.
Formation Pop Art Girl Cake
Pop Art Girl Cake est un cours parfait pour commencer à apprendre différentes techniques du cake design. Ce cours vous apprendra à mettre en valeur vos futurs gâteaux décorés avec de la peinture sur pâte à sucre, apprendre à faire un bas-relief, travailler le Wafer paper et faire une bulle de chewing gum, pleins d’astuces pour parfaire vos techniques de cake design.
Ne vous inquiétez pas si vous ne savez pas dessiner, ce cours vous révélera des techniques qui vous permettront de réaliser par la suite tous les dessins que vous voudrez. Ce cours est réalisé sur dummy soit un gâteau factice en polystyrène, si vous souhaitez apprendre à faire un gâteau, couper, garnir, ganacher, vous aurez toutes les réponses dans le cours en ligne " cube".
Avec plus de 3 heures de formation, vous apprendrez à réaliser ce gâteau décoré avec une peinture sans impression alimentaire et appliquez un design sur le gâteau. Avec la possibilité de mettre sur pause, de voir et revoir ce cours en illimité.
Vous apprendrez :
Quels outils et matériels utilisés
Comment couvrir en faisant des angles droits
Comment dessiner un visage
Comment peindre le visage et les yeux avec pleins d’astuces
Comment faire un bas relief pour les cheveux pour donner de la dimension
Comment faire un nœud avec du wafer paper et comment le peindre.
Comment faire une bulle de chewing gum à contact alimentaire.
Comment placer le cake sur un stand et positionner joliment le dessin désigné.
Tous niveaux
Formation Teddy Bears avec Claire Ds
Vous êtes débutant et vous désirez vous lancer, « Teddy Bear » est fait pour vous. C’est un joli ourson tout tendre inspiré dans des tons de gris et rose tenant une jolie fleur dans les mains, prêt à vous l'offrir.
Durant plus de 60 min de cours vidéos étape par étape, vous apprendrez les bases du modelage d’un petit ourson debout en sucre (possible en porcelaine froide). Avec la possibilité de mettre sur pause, de voir et revoir ce cours en illimité.
Vous apprendrez :
Quels outils et matériels utilisés
Comment teinter de la pâte
Comment modeler un ourson sans aucun moule juste avec vos mains, quelques outils et de précieux conseils.
Comment monter le personnage debout avec chaque chapitre détaillé pour faire les jambes, le corps, la tête, les oreilles et les bras
Comment créer un socle effet bois sans moule ou tapis de texture
Comment mettre en valeur grâce au poudrage
Comment placer joliment sur gâteau ou dummy.
Ce cours comprend le gabarit imprimable avec les grammages, les vidéos avec plusieurs angles de vue, zoom sur les mains en action en temps réel avec des explications précises et détaillées.
Formation Girage avec Claire Ds
Vous êtes débutant et vous désirez vous lancer, « La Girafe » est fait pour vous. C’est une jolie girafe avec son noeud rose, prêt à décorer votre gâteau safari
Durant plus de 50 min de cours vidéos étape par étape, vous apprendrez les bases du modelage d’une petite girafe debout en sucre (possible en porcelaine froide). Avec la possibilité de mettre sur pause, de voir et revoir ce cours en illimité.
Vous apprendrez :
Quels outils et matériels utilisés
Comment teinter de la pâte
Comment modeler une girafe sans aucun moule juste avec vos mains, quelques outils et de précieux conseils.
Comment monter le personnage debout avec chaque chapitre détaillé pour faire les pattes, le corps, la tête, les oreilles et le noeud
Comment mettre en valeur grâce au poudrage
Comment placer les tiges
Ce cours comprend le gabarit imprimable avec les grammages, les vidéos avec plusieurs angles de vue, zoom sur les mains en action en temps réel avec des explications précises et détaillées.
Décoration : Petit renard
- Effet bois avec Wafer paper
- Recette pour l'effet mousse lichen
- Travail d’ombrage avec colorant
- Modelage petit renard et champignon
Avec la Cheffe Claire Ds
Cake designer française spécialiste des modelages
Les réalisations de nos élèves :
Wedding Cake
Vous allez expérimenter la méthode inratable pour préparer et décorer une pièce montée sur plusieurs étages en pâte à sucre.
Mais ce n’est pas tout !
Nous vous donnerons également les moyens pour atteindre un niveau supérieur et être en capacité de maîtriser les techniques professionnelles de décoration.
Vous apprendrez enfin à maîtriser l’art floral en sucre et réaliser des fleurs en sucre plus vraies que natures pour vous rendre vos gâteaux inoubliables !
Les réalisations de nos élèves :
Sweet Table
C’est la grande mode : le Sweet Table ou l’Art de décorer et mettre en scène une table de fête afin de créer une parfaite harmonie entre les gourmandises présentées, la décoration et le thème choisi.
Ce module va vous permettre de maîtriser l’art des mignardises comme les macarons, magnum cake, cupcakes et faire le bonheur gustatif et visuel de vos invités ou de vos clients.
Et en bonus :
Nos meilleures recettes de Cupcakes et de Muffins
14 recettes expliquées pas à pas et en image
Ebook au format PDF
Impression possible
Les réalisations de nos élèves :
Number Cake
C’est le gâteau préféré des anniversaires !
Le Number Cake est donc une pâtisserie en forme de chiffres. Il est d’ailleurs tellement apprécié que l’on peut le décliner sous des tas de formes différentes comme les lettres de l’alphabet par exemple.
Le Number Cake doit remplir 2 conditions : il doit être esthétique et délicieux ! Dans ce module, c’est ce que vous allez apprendre à faire de A à Z.
Et en bonus : Forme cake lapin Pâques
Les réalisations de nos élèves :
Cookies fourrés
Cookies moelleux Pistache Framboise
Cookies Chocolat Caramel
Cookies Red Velvet
Cookies Noisettes Caramélisées
Cookie Kinder Bueno
Cookie Spéculoos
Cookie Géant Choco Noisette
Les réalisations de nos élèves :
Buches
Bûche chocolat
& Bûche Vanille Mangue Passion
Avec la Cheffe Sabrina-epastry
Et ce n'est pas tout, d'autres bûches avec notre pâtissière Caroline :
Bûche Ferrero Rocher
Bûche pralinée
Bûche roulée Tiramisu
Bûche Exotique
Bûche Raffaello sans cuisson
Bûche Raffaello
Bûche roulée façon tarte au citron meringuée
Bûche tiramisu
Macarons Gourmands
Le volume 1 de cette formation va vous permettre de vous réconcilier avec les macarons ! Découvrez toutes les astuces, les conseils et les recommandations pour avoir des macarons parfaits.
1 cours Vidéo Macarons à la meringue française à base de blancs d’oeufs déshydratés.
1 cours Vidéo Macarons à la meringue italienne.
1 ebook contenant les recettes de coques à base de meringue française, italienne et suisse, les recettes des ganaches.
Et dans volume 2 vous allez découvrir les macarons suivants :
Macarons Bounty
Macarons snickers
Macarons vanille insert confit de framboises
Macarons pistache insert confit de framboises
Macarons vanille insert confit myrtille
Macarons passion mangue insert confit passion mangue
Avec la Cheffe Sabrina-epastry
Les réalisations de nos élèves :
PLF : Croissant & Pain au chocolat
Cette formation va vous permettre de maîtriser la pâte levée feuilletée !
Réalisation de la détrempe
Vérifier le réseau glutineux
Le tour double et le tour simple
Eviter le marbrage Le façonnage.
Avec le Chef Patrice
Spécialiste des viennoiseries
Le meilleur pâtissier Saison 9
Cake business - Carnet de commande
Cake Business
Carnet de commande : à imprimer
9 fiches pratiques à imprimer à l'infini pour gérer vos commandes
Fiches au format PDF
Bon de commande
Modèle de facture
Fiche récap de vos commandes
Fiche tarifaire
Fiche instruction Cake Design à remettre à vos clients
Fiche de remerciement pour vos clients
Fiche à imprimer pour vos découpes
Fiche spéciale croquis
La Pastry Academy c'est une bibliothèque de plus de 100 recettes classées par thème : desserts sans cuisson, cheesecakes, magnums...
Et ce n'est pas tout...
Vous souhaitez recevoir tous nos ebooks ?
2 options :
Soit, vous prenez un abonnement de 6 mois ou un an
Soit, vous prenez un abonnement de 1 mois ou 3 mois et vous y aurez accès dès 6 mois d'ancienneté dans la Pastry Academy
Aujourd’hui, dès que vous rejoignez la Pastry Academy, vous avez la chance d'accéder à club complet qui évolue chaque semaine avec du contenu que vous ne retrouverez dans AUCUNE autre formation sur le Cake Design ou la pâtisserie en France ni en Europe !
Accessible 24h/24, 7 jours/7 en illimité (Le contenu de la Pastry Academy est accessible d’où vous voulez et quand vous voulez, autant de fois que vous le souhaitez).
Quelle est la différence entre la formation intégrale Cake designer et la Pastry Academy ?
La Pastry Academy est un club par abonnement qui vous donne accès à de nouveaux cours chaque semaine : pâtisserie, cake design, techniques, recettes exclusives, lives, bonus, réductions, et bien plus encore.
👉 Idéal pour apprendre en continu, se perfectionner à son rythme et découvrir chaque semaine de nouvelles créations gourmandes.
La Formation Intégrale Cake Designer, elle, est une formation complète et structurée pour poser toutes les bases du métier.
👉 Parfaite pour celles et ceux qui veulent maîtriser le Cake Design de A à Z, acquérir une vraie méthode professionnelle et pouvoir ensuite lancer leur activité.
🎯 En résumé :
Pastry Academy → apprentissage en continu, nouveaux contenus chaque semaine.
Formation Intégrale → formation complète pour devenir cake designer professionnel.
Les deux se complètent à merveille : commencez par la Formation Intégrale pour poser les bases, puis rejoignez la Pastry Academy pour continuer à évoluer chaque semaine !
UNE QUESTION ?
Aucun niveau n’est requis pour devenir membre , nos vidéos et recettes ont été conçues pour être adaptées à tous les niveaux. Pour les passionnés de pâtisseries créatives, pour les novices qui sont curieux d’apprendre le Cake design et la pâtisserie.
Vous avez accès à la plate-forme tant que vous êtes abonné.
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La plate-forme Création Hloua Pastry Academy est disponible pour le monde entier, une connexion internet suffit.
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Oui, à tout moment avant la fin de l’échéance suivante.
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Article L121-21-8 Le droit de rétractation ne peut être exercé pour les contrats : (…) 9° De fourniture d’enregistrements audio ou vidéo ou de logiciels informatiques lorsqu’ils ont été descellés par le consommateur après la livraison ; (…)
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