Offre spéciale Christmas Week 🎄

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Créatioon Hloua

Création Hloua Pastry Academy

"Rejoignez la Pastry Academy : des cours de pâtisserie en ligne, des réductions exclusives, et tout pour réussir vos créations sucrées !"


🖥 BONUS ajouté chaque semaine pour apprendre et évoluer constamment !


🔄 ACCÈS illimité avec un abonnement mensuel à petit prix


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Plus de 10 000 personnes ont appris la pâtisserie avec Création Hloua !

QU'ALLEZ VOUS TROUVER DANS LA

PASTRY ACADEMY ?

Vue de l'intérieur de la formation intégrale Cake design
  • Plus de 100 heures de vidéos, 32 modules de cours en ligne avec les meilleurs formateurs, qui abordent tout ce que vous devez savoir pour maîtriser les bases du Cake Design et la Pâtisserie !
  • BONUS ajouté chaque semaine ! Qui enrichit la formation. Pour apprendre et évoluer constamment !
  • Des fiches recettes imprimables pour avoir sous la main toutes les informations nécessaires lors de vos créations ;
  • L’accès à un groupe privé sur Facebook pour ne pas rester seule face à ses questions et ses difficultés ;
  • Un certificat de fin de formation sous conditions (attention, il ne remplace pas le CAP Pâtisserie).
  • CONCOURS mensuel pour gagner des lots Incroyable (ex : robot pâtissier, cours en présentiel, bon d'achat..).
  • Une ASSISTANTE virtuelle Cake designer HlouIA pour répondre à toutes vos questions !
  • Des réductions chez nos partenaires afin d’acheter votre matériel à moindre coût et autres réductions auprès d'école en présentiel.


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QUELS SONT LES CONTENUS INCLUS DANS L'ABONNEMENT ?

La Pastry Academy propose plus de 100 heures de vidéo et 32 modules en ligne, avec des avantages tels que réductions partenaires, assistance virtuelle, et concours avec des lots incroyables. De nouveaux bonus sont ajoutés chaque semaine !


Du contenu de qualité créé par nos formateurs :

Créatrice de contenu de Création Hloua : Caroline foodlover.fr

Ancienne élève et Cake designer pro

Cheffe Internationale Cake designer spécialisé dans les Wedding cake Ab.cookie

Cheffe Cake designer International Lesia praline


Cheffe Claire Ds

Cake designer française spécialiste des modelages

Cheffe Sabrina-epastry Pâtissière en pâtisserie fine

Chef Patrice

Spécialiste des viennoiseries

Le meilleur pâtissier Saison 9

À VENIR :

Le concours du mois pour les membres :

Contenu déjà disponible dans la Pastry Academy :

Donuts 12 parfums

En savoir plus

Recette de base des Donuts

Donuts Ferrero Rocher

Donuts Pistache

Donuts Pistache/Framboise

Donuts Bounty

Donuts Pécan/Vanille

Donuts Vanille/Framboise

Donuts Passion/Framboise

Donuts Raffaello

Donuts Oreo

Donuts Spéculoos

Donuts Snickers

Donuts Kinder Bueno


Mais aussi en bonus :

Beignets coeur crème brûlée


Les réalisations de nos élèves :


Layer Cake

En savoir plus
  • Pour apprendre à faire des Layer cakes Pistache/framboise, Sniker's, Tout choco, Exotique, Raffaello et bien d'autres RECETTES INCROYABLES.
  • Pour apprendre la technique du montage et lissage parfait, FINI les gâteaux penchés et ratés.

Inclus :

  • Crazy Layer Cake
  • Drip Cake
  • Layer Cake façon Fraisier
  • Layer Cake Red Velvet
  • Layer Cake Bounty
  • Layer Cake Fruits Rouges
  • Layer Cake Mouton Blueberry/Lemon
  • Layer Cake Pecamel Vanilla
  • Layer Cake Ferrero Rocher
  • Layer Cake Forêt Noire
  • Layer Cake Kinder Bueno White
  • Layer Cake Carrot Cake
  • Layer Cake Raffaello
  • Layer Cake Ispahan
  • Layer Cake Poire Spéculoos
  • Vintage Cake Coeur
  • Layer Cake Citron Framboise
  • Layer cake chocolat fraises
  • Layer Cake Exotique
  • Layer cake Fraise/Pêche/Pistache
  • Layer cake façon Mojito
  • Layer cake façon tiramisu

Et en bonus :

31 recettes spéciales Layer Cake

Votre Guide Complet pour de Parfaits et Délicieux Gâteaux

  • 31 recettes expliquées pas à pas et en image
  • Ebook au format PDF
  • Impression possible

Les réalisations de nos élèves :


Tartelettes gourmandes

En savoir plus

Tartelette Chocolat Praliné

Tartelette Vanille/Framboise

Tartelette Vanille/Pécan

Tartelette Snickers

Tartelette Pistache/Fleur d’oranger

Tartelette Pistache/Framboise


Les réalisations de nos élèves :


Crème au beurre Hloua

En savoir plus

On a déniché une nouvelle recette de crème au beurre, inédite en France 🇫🇷 ! Oubliez toutes vos anciennes recettes de crème au beurre !

> Ce n’est pas une crème au beurre à la meringue suisse
> Ni à la meringue italienne
> Ni la crème au beurre russe


Ces atouts 👇

  • Simple et rapide à réaliser ( avec une technique de préparation simple en quelques minutes c’est prêt )
  • Economique (car sans œufs frais )
  • Légère (fini les crèmes lourdes)
  • Stable qui se tient bien à température ambiante plusieurs heures, ou en cas de forte chaleur.


Les réalisations de nos élèves :


Replay Live Masterclass

En savoir plus
  • Gravity Cake Ballerina
  • Décoration en wafer paper sur Wedding Cake
  • Pink wedding cake
  • Biscuit en glace royale ☃️
  • Fleur en wafer paper
  • Masterclass Russian Brioche

👉Classique

👉Classique humide aux raisins et à la cerise

👉Cruffin aux raisins secs

👉Noisette à la poire

👉Marbre avec orange

👉Carotte

👉Chocolat-banane aux noix et chocolat


  • Masterclass Wedding Cake Cream

Aperçu des buses.

Préparation d'une délicieuse crème pour les fleurs.

Création de fleurs : rose d'Austin, pivoine chinoise, bourgeons, feuilles, dessin sur gâteau.

Sélection de la palette de couleurs.

  • Masterclass Éclair

🟠 Eclair Framboise-Litchi 🟠

Crème Framboise-Litchi

Glaçage miroir

🟠 Éclair Vanille 100% 🟠

Crème vanille

Glaçage à la vanille

🟠 Éclair au caramel 🟠

Crème caramel

Glaçage au caramel

Noix écrasée

▫️Théorie de la pâte à flan. Ingrédients et leurs interactions et propriétés. Quels produits utilisons-nous pour un éclair parfait et pourquoi.

▫️Tout sur le gluten. Comment le développer dans la pâte.

▫️ Congélation correcte de tous les produits semi-finis. Optimisation de tous le processus.

▫️Décor de base

  • Masterclass Gâteau 3D Girafe dans un bain - Gâteau sculpté

Modelage et décoration

  • Masterclass Cheesecakes originaux

🔸Snickers🔸

Sablé au chocolat + cheesecake au chocolat+ cheesecake au caramel + caramel au beurre salé et cacahouète.


🔸Citron-framboise🔸

Sablé aux framboises + cheesecake aux framboises + cheesecake au citron + confit de framboises.


🔸Mangue-passion🔸

Sablé noix de coco + cheesecake fruit de passion + cheesecake mangue + confit mangue et fruit de la passion.


🔸Chocolat-cerise🔸

5 préparations sablées au chocolat + cheesecake aux cerises + couche chocolat et cacahouètes + sauce cerise + meringue suisse.


Chaque recette de sablé est différente pour chaque cheesecake Les recettes pour l'appareil cheesecake ont la même base, avec 1 à 3 ingrédients qui changent.

Technique Cake Design

En savoir plus

Square Cake


Vous apprendrez à réaliser de À à Z un gâteau carré sans pâte à sucre ni crème au beurre.


Formation Pop Art Girl Cake


Pop Art Girl Cake est un cours parfait pour commencer à apprendre différentes techniques du cake design. Ce cours vous apprendra à mettre en valeur vos futurs gâteaux décorés avec de la peinture sur pâte à sucre, apprendre à faire un bas-relief, travailler le Wafer paper et faire une bulle de chewing gum, pleins d’astuces pour parfaire vos techniques de cake design.


Ne vous inquiétez pas si vous ne savez pas dessiner, ce cours vous révélera des techniques qui vous permettront de réaliser par la suite tous les dessins que vous voudrez. Ce cours est réalisé sur dummy soit un gâteau factice en polystyrène, si vous souhaitez apprendre à faire un gâteau, couper, garnir, ganacher, vous aurez toutes les réponses dans le cours en ligne " cube".


Avec plus de 3 heures de formation, vous apprendrez à réaliser ce gâteau décoré avec une peinture sans impression alimentaire et appliquez un design sur le gâteau. Avec la possibilité de mettre sur pause, de voir et revoir ce cours en illimité.


Vous apprendrez :


  • Quels outils et matériels utilisés
  • Comment couvrir en faisant des angles droits
  • Comment dessiner un visage
  • Comment peindre le visage et les yeux avec pleins d’astuces
  • Comment faire un bas relief pour les cheveux pour donner de la dimension
  • Comment faire un nœud avec du wafer paper et comment le peindre.
  • Comment faire une bulle de chewing gum à contact alimentaire.
  • Comment placer le cake sur un stand et positionner joliment le dessin désigné.

Tous niveaux

Formation Teddy Bears avec Claire Ds


Vous êtes débutant et vous désirez vous lancer, « Teddy Bear » est fait pour vous. C’est un joli ourson tout tendre inspiré dans des tons de gris et rose tenant une jolie fleur dans les mains, prêt à vous l'offrir.

Durant plus de 60 min de cours vidéos étape par étape, vous apprendrez les bases du modelage d’un petit ourson debout en sucre (possible en porcelaine froide). Avec la possibilité de mettre sur pause, de voir et revoir ce cours en illimité.


Vous apprendrez :

  • Quels outils et matériels utilisés
  • Comment teinter de la pâte
  • Comment modeler un ourson sans aucun moule juste avec vos mains, quelques outils et de précieux conseils.
    • Comment monter le personnage debout avec chaque chapitre détaillé pour faire les jambes, le corps, la tête, les oreilles et les bras
  • Comment créer un socle effet bois sans moule ou tapis de texture
  • Comment mettre en valeur grâce au poudrage
  • Comment placer joliment sur gâteau ou dummy.


Ce cours comprend le gabarit imprimable avec les grammages, les vidéos avec plusieurs angles de vue, zoom sur les mains en action en temps réel avec des explications précises et détaillées.


Formation Girage avec Claire Ds


Vous êtes débutant et vous désirez vous lancer, « La Girafe » est fait pour vous. C’est une jolie girafe avec son noeud rose, prêt à décorer votre gâteau safari

Durant plus de 50 min de cours vidéos étape par étape, vous apprendrez les bases du modelage d’une petite girafe debout en sucre (possible en porcelaine froide). Avec la possibilité de mettre sur pause, de voir et revoir ce cours en illimité.


Vous apprendrez :

  • Quels outils et matériels utilisés
  • Comment teinter de la pâte
  • Comment modeler une girafe sans aucun moule juste avec vos mains, quelques outils et de précieux conseils.
  • Comment monter le personnage debout avec chaque chapitre détaillé pour faire les pattes, le corps, la tête, les oreilles et le noeud
  • Comment mettre en valeur grâce au poudrage
  • Comment placer les tiges


Ce cours comprend le gabarit imprimable avec les grammages, les vidéos avec plusieurs angles de vue, zoom sur les mains en action en temps réel avec des explications précises et détaillées.

Décoration : Petit renard

- Effet bois avec Wafer paper

- Recette pour l'effet mousse lichen

- Travail d’ombrage avec colorant

- Modelage petit renard et champignon


Avec la Cheffe Claire Ds

Cake designer française spécialiste des modelages



Les réalisations de nos élèves :


Wedding Cake

formation wedding cake
En savoir plus


Vous allez expérimenter la méthode inratable pour préparer et décorer une pièce montée sur plusieurs étages en pâte à sucre.


Mais ce n’est pas tout !


Nous vous donnerons également les moyens pour atteindre un niveau supérieur et être en capacité de maîtriser les techniques professionnelles de décoration.


Vous apprendrez enfin à maîtriser l’art floral en sucre et réaliser des fleurs en sucre plus vraies que natures pour vous rendre vos gâteaux inoubliables !


Les réalisations de nos élèves :

Sweet Table

formation en ligne sweet table
En savoir plus


C’est la grande mode : le Sweet Table ou l’Art de décorer et mettre en scène une table de fête afin de créer une parfaite harmonie entre les gourmandises présentées, la décoration et le thème choisi.


Ce module va vous permettre de maîtriser l’art des mignardises comme les macarons, magnum cake, cupcakes et faire le bonheur gustatif et visuel de vos invités ou de vos clients.


Et en bonus :

Nos meilleures recettes de Cupcakes et de Muffins

  • 14 recettes expliquées pas à pas et en image
  • Ebook au format PDF
  • Impression possible

Les réalisations de nos élèves :


Number Cake

Number cake
En savoir plus


C’est le gâteau préféré des anniversaires !


Le Number Cake est donc une pâtisserie en forme de chiffres. Il est d’ailleurs tellement apprécié que l’on peut le décliner sous des tas de formes différentes comme les lettres de l’alphabet par exemple.


Le Number Cake doit remplir 2 conditions : il doit être esthétique et délicieux ! Dans ce module, c’est ce que vous allez apprendre à faire de A à Z.


Et en bonus : Forme cake lapin Pâques


Les réalisations de nos élèves :


Cookies fourrés

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Cookies moelleux Pistache Framboise

Cookies Chocolat Caramel

Cookies Red Velvet

Cookies Noisettes Caramélisées

Cookie Kinder Bueno

Cookie Spéculoos

Cookie Géant Choco Noisette


Les réalisations de nos élèves :


Buches

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Bûche chocolat


Avec la Cheffe Sabrina-epastry



Et ce n'est pas tout :


Bûche Ferrero Rocher

Bûche pralinée

Bûche Tiramisu

Bûche Exotique

Bûche Raffaello sans cuisson

Bûche Raffaello


Macarons Gourmands

En savoir plus

Le volume 1 de cette formation va vous permettre de vous réconcilier avec les macarons ! Découvrez toutes les astuces, les conseils et les recommandations pour avoir des macarons parfaits.

  • 1 cours Vidéo Macarons à la meringue française à base de blancs d’oeufs déshydratés.
  • 1 cours Vidéo Macarons à la meringue italienne.
  • 1 ebook contenant les recettes de coques à base de meringue française, italienne et suisse, les recettes des ganaches.

Et dans volume 2 vous allez découvrir les macarons suivants :

  • Macarons Bounty
  • Macarons snickers
  • Macarons vanille insert confit de framboises
  • Macarons pistache insert confit de framboises
  • Macarons vanille insert confit myrtille
  • Macarons passion mangue insert confit passion mangue


Avec la Cheffe Sabrina-epastry



Les réalisations de nos élèves :

PLF : Croissant & Pain au chocolat

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Cette formation va vous permettre de maîtriser la pâte levée feuilletée !

  • Réalisation de la détrempe
  • Vérifier le réseau glutineux
  • Le tour double et le tour simple
  • Eviter le marbrage Le façonnage.


Avec le Chef Patrice

Spécialiste des viennoiseries

Le meilleur pâtissier Saison 9

Cake business - Carnet de commande

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Cake Business

Carnet de commande : à imprimer

  • 9 fiches pratiques à imprimer à l'infini pour gérer vos commandes
  • Fiches au format PDF
  • Bon de commande
  • Modèle de facture
  • Fiche récap de vos commandes
  • Fiche tarifaire
  • Fiche instruction Cake Design à remettre à vos clients
  • Fiche de remerciement pour vos clients
  • Fiche à imprimer pour vos découpes
  • Fiche spéciale croquis

ET EN BONUS : Une bibliothèque de plus de 100 recettes classées par thème : desserts sans cuisson, cheesecakes, magnums...

  • Aujourd’hui, dès que vous rejoignez la Pastry Academy, vous avez la chance d'accéder à une plate-forme complète qui évolue chaque semaine avec du contenu que vous ne retrouverez dans AUCUNE autre formation sur le Cake Design ou la pâtisserie en France ni en Europe !
  • Accessible 24h/24, 7 jours/7 en illimité (Le contenu de la Pastry Academy est accessible d’où vous voulez et quand vous voulez, autant de fois que vous le souhaitez).


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Quelle est la différence entre la formation intégrale Cake designer et la Pastry Academy ?

La formation intégrale Cake designer 👇
✅ Contient 44 modules de formations, plus de 100h de vidéos dont des spécifiques et essentiel pour devenir CAKE DESIGNER, tous les Wedding cake avec ou sans pâte à sucre, en chocolat, la création d’entreprise et des modules plus techniques comme le Gravity cake, Ballon de foot, sac à main...
✅ 2 ebooks offerts
✅ Achat unique, un seul paiement & Accès illimité à vie !
Cette formation est maintenant COMPLÈTE il n'y aura plus du tout d’ajout de contenu ou de bonus 😉
(Sauf mise à jour ou amélioration de certains modules existants)

Maintenant la Pastry Academy contient tous les modules de bases du Cake design et également la pâtisserie classique, macarons, entremets, viennoiseries…mais aussi des avantages comme l'assistante virtuel, des réductions..👇

Ce sont des cours en ligne proposé par des experts , des Chef(fes) dans le domaine du Cake design et de la pâtisserie française :
✅ 32 modules , Wedding cake, Sweet table, Layer cake et quelques masterclass donuts, cheesecake etc…
✅ Plus de 100 fiches de nos fiches recettes : tiramisus, dessert sans cuissons etc...
✅ et le VRAI + de la PASTRY ACADEMY c’est des BONUS ajouté chaque semaine : une assistante virtuel, des réductions auprès de partenaires, des concours exclusif, recettes ou ebook proposer par des Chef(fes) expert de la pâtisserie qui vous permettent d’apprendre et d’évoluer dans votre passion pour la pâtisserie créatives.
✅ et bien sûr, c'est sous forme d’un abonnement à PETIT PRIX et de plus sans engagement !

ELLES SONT DÉJÀ DANS LA PASTRY ACADEMY :

Un taux de satisfaction de nos membres de 9.2/10 et 100% de réussite !​

UNE QUESTION ?

QUEL NIVEAU EN PÂTISSERIE FAUT-IL POUR DEVENIR MEMBRE DE LA PASTRY ACADEMY ?

Aucun niveau n’est requis pour devenir membre , nos vidéos et recettes ont été conçues pour être adaptées à tous les niveaux. Pour les passionnés de pâtisseries créatives, pour les novices qui sont curieux d’apprendre le Cake design et la pâtisserie.

COMBIEN DE TEMPS AI-JE ACCÈS À LA PASTRY ACADEMY ?

Vous avez accès à la plate-forme tant que vous êtes abonné.

Les nouveaux abonnés obtiennent un accès immédiat à la plateforme. Votre accès prendra fin lorsque vous annulez votre abonnement.

SUR QUEL(S) APPAREIL(S) PUIS-JE REGARDER LE CONTENU DE LA PASTRY ACADEMY ?

Tous nos cours en ligne sont accessibles depuis l'ordinateur, tablette ou smartphone.

JE N’HABITE PAS EN FRANCE, PUIS-JE AVOIR ACCÈS À LA PASTRY ACADEMY ?

La plate-forme Création Hloua Pastry Academy est disponible pour le monde entier, une connexion internet suffit.

À QUELLE FRÉQUENCE L'ADHÉSION EST-ELLE RENOUVELÉE ?

À la fin de la période d’adhésion, si vous n’avez pas indiqué le contraire, l’adhésion sera automatiquement renouvelée pour la même période. Annulez votre abonnement à tout moment et sans justification.

DÉLIVREZ-VOUS UN CERTIFICAT SUITE À L'ADHÉSION ?

Nous délivrons un certificat de formation, la procédure est préciser dans votre espace membre.

PUIS-JE RÉSILIER MON ABONNEMENT ?

Oui, à tout moment avant la fin de l’échéance suivante.

EST-CE QUE J'AURAI TOUJOURS ACCÈS À LA PLATEFORME SI J'ARRÊTE MON ABONNEMENT ?

Non, vous ne pourrez plus consulter les cours à la fin de votre abonnement.

PUIS-JE ME FAIRE REMBOURSER ?

Pas de remboursement possible pour les formations en ligne.


Article L121-21-8 Le droit de rétractation ne peut être exercé pour les contrats : (…) 9° De fourniture d’enregistrements audio ou vidéo ou de logiciels informatiques lorsqu’ils ont été descellés par le consommateur après la livraison ; (…)

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Selon les pays, les banques autorisent un seuil de paiement à l’international en devise européennes. Vous pouvez vous tourner vers votre banque pour activer cette option sur votre carte bancaire.

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Toutes les fiches recettes et techniques enseignées sont la propriété exclusive de Création hloua et sont communiquées à usage personnel, toute diffusion est interdite sans accord préalable.

En suivant une formation, vous vous engagez à ne pas former aux techniques enseignées à d’autres personnes même à titre gratuit pendant une durée minimum de 4 ans à compter de la date d’achat.

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